von Theodora Lang
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2. Juli 2019
Kann mehr als man denkt Viele denken erst an Vitamin C, wenn die Erkältung sie eingeholt hat. Dabei ist Vitamin C täglich so wichtig für unseren Körper. Ascorbinsäure oder kurz Vitamin C, ist ein Radikalfänger und hat eine antioxidative Wirkung . In der Nahrung kommt es vorallem in Gemüse wie Kohl, Paprika und grünem Blattgemüse vor. Unter den Obstsorten hat die Acerolakirsche einen hohen Gehalt an Vitamin C, gefolgt von Beerenfrüchten und Zitrusfrüchten, besonders wenn sie unmittelbar nach der Ernte konsumiert werden, da sich Vitamin C schnell abbaut. Wozu dient Vitamin C? Beteiligung an der Hormonproduktion Reduktion von Eisen und dessen Aufnahme im Körper Entgiftung toxischer Stoffwechselprodukte Fettstoffwechsel Immunsystem ( Steigerung der zellulären und humoralen Immunantwort ) Antikanzerogene Eigenschaften Entzündungshemmende Eigenschaften Mögliche Ursachen für einen Vitamin C Mangel Alkoholismus Rauchen (Raucher haben eine um 10 % verringerte Resorption und einen um 40% höheren Bedarf) Erhöhter Bedarf: Alter, Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum, Leistungssport Falsche Ernährung sowie falsche Lagerung und Haltung von Lebensmitteln Infektionen und Stress Typische Symptome eines Vitamin C Mangels Schleimhautblutungen, Zahnfleischblutungen Müdigkeit, Schwäche und Muskelschmerzen schlecht heilende Wunden psychische Veränderungen erhöhte Histaminemfindlichkeit Skorput Verminderter antioxidativer Status: Kann die Entwicklung moderner Zivilisationskrankheiten begünstigen.